Princess & Owl Stories
Recetas

Cookies de 3 chocolates (con thermomix)

Hoy os traigo una de mis recetas estrella, de las que triunfa siempre la lleves dónde la lleves. Las hice para el cumple de Princess y muchos de los que me seguís en Instagram me preguntásteis por la receta. Así que hoy os la traigo. Como siempre deciros que la thermomix (TM31) la uso para picar y amasar, porque es más rápido, limpio y cómodo, pero que todo lo que se hace con thermomix se puede hacer perfectamente sin ella. ¡Vamos allá!

 

Ingredientes:
  • 80 gr de chocolate negro o fondant en trozos
  • 80 gr de chocolate con leche en trozos
  • 80 gr de chocolate blanco en trozos
  • 350 gr de harina de repostería
  • 1 cucharada de café de bicarbonato
  • 80 gr de azúcar
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 180 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
Elaboración:
  1. Troceamos y picamos los tres chocolates a diferentes medidas para que queden trocitos de diferente tamaño (5 segundos, vel. 5)
  2. Sin lavar el vaso de la thermomix (o en bol si lo hacéis sin thermomix), ponemos todos los ingredientes en él y programamos 1 min vel. Espiga. Eso es que mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir un amasado uniforme.
  3. Colocamos la masa sobre un papel film y la enrollamos formando un rulo compacto de unos 6-7 cm de diámetro.
  4. Metemos el rulo en la nevera un mínimo de 30 minutos para que la masa se endurezca y se compacte.
  5. Precalentamos el horno a 180º.
  6. Pasados los 30 minutos, sacamos el rulo del frigorífico y lo colocamos sobre una tabla. Cortamos medallones de 1 cm de grosor más o menos y los vamos colocando separados en una bandeja de horno (tened en cuenta que aumentan de volumen).
  7. Metemos la bandeja con los medallones al horno, 12 minutos a 180º
  8. Retiramos del horno y dejamos enfriar

Es muy importante no tocarlas hasta que hayan enfriado ya que de calientes no estan duras y se rompen. Si las ponéis en un bote bien cerrado aguantan mucho tiempo, aunque ya os aviso que en casa no duraran mucho. Además, si no quereís hacer todas las galletas de una vez siempre podéis conservar el rulo en el frigorífico (unos días) o congelarlo para usarlo cuando mejor os venga. De esta masa salen entre 35-50 galletas dependiendo del grosor que les deis. Es una receta muy sencilla, rápida y con la que vais a dejar a todos con la boca abierta. Éxito asegurado entre grandes y pequeños 😉

Bueno qué, ¿os animáis? ¿Qué os han parecido? ¿Cuales son vuestras “galletas estrella”? Contadme, contadme.

 

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11 Comments

  • Reply
    sygs, socorro que soy mama
    11 marzo, 2015 at 08:57

    Que pintaza tiene….. mmmm me están entrando ganas de galletas…jejejeje Un abrazo

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      14 noviembre, 2015 at 12:45

      Son absolutamente deliciosas! Damos fe de ello 😉

  • Reply
    Cristina Bienvenida
    12 marzo, 2015 at 12:19

    Menuda pinta, seguro que estas las hago y te cuento!!
    Un besazo guapa

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      14 noviembre, 2015 at 12:46

      Deseando verlas y saber qué te parecen! Te van a encantar 😉

  • Reply
    Jaume Ballester
    14 marzo, 2015 at 22:32

    He tenido el gusto de probarlas y estaban riquísimas, deliciosas!!!

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      14 noviembre, 2015 at 12:47

      Gracias Jaume! Me alegra que te gusten 🙂

  • Reply
    Nueve meses Y un día después
    15 marzo, 2015 at 11:49

    Me la apunto! Tienen pintaza. Yo hago de mantequilla normales y salen buenísimas.

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      14 noviembre, 2015 at 12:48

      Cierto, las galletas caseras son deliciosas, y éstas con extra de chocolates ni te cuento 😉 Ya me contarás si te animas

  • Reply
    Krika Alcaide
    16 marzo, 2015 at 21:13

    Madre! tienen que estar riquísimas!!! Muchas gracias por la receta guapa

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      14 noviembre, 2015 at 12:48

      Si, si, absolutamente deliciosas. Anímate a probarlas 😉

  • Reply
    Mi padre es guapo y mi madres es lista (blog para padres y madres que quieren saber lo que piensan sus hijos)
    16 noviembre, 2015 at 10:18

    Muy apetitosas sí señor. Yo es que con el chocolate no me resisto. Me apunto a la receta!

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