Princess & Owl Stories
Recetas

Crespells

Fue colgar esta foto en mi Instagram y lloverme las peticiones de receta. No es para menos, estos crepells son altamente adictivos.
Sí, sí, “crespells”. Así los llamamos en Mallorca. Son un dulce tradicional de las fiestas de Pasqua, con un receta especial, y aunque puedan parecer galletas (y de hecho se hacen igual) con formas os aseguro que si los probáis los haréis en el lugar de las galletas ya que son mucho más sabrosos. Además, las formas más habituales o tradicionales para hacer crespells són la estrella, la flor y el corazón. En cambio, para las galletas nos vale cualquier forma.
Como os decía, es un dulce tradicional de estas fiestas que acabamos de dejar atrás y es el favorito de los niños, no sólo para comerlos sino también para hacerlos. Princess los ha hecho este año por primera vez y está encantada. Ahora hacemos crespells de plastilina toooodos los días, jajajajaja.
Vamos allá, para hacer crespells necesitamos:
  • 1 kg de harina
  • 250 g de azúcar
  • 250 g de manteca de cerdo (“saïm” para los mallorquines)
  • 200 cl de zumo de naranja (1 vaso)
  • 200 cl de aceite de oliva (1 vaso)
  • la ralladura de un limón
  • 3 yemas de huevo
  • unas gotas de anís
El proceso es muy sencillo:
  • Mezclamos todos los ingredientes líquidos con los huevos y el azúcar
  • Añadimos la manteca y la ralladura de limón y mezclamos bien
  • Por último le añadimos la harina y amasamos hasta obtener una pasta homogénia y sin grumos.
  • Extendemos la masa resultante y con cortadores con las formas deseadas hacemos las figuritas.
  • Las colocamos en una bandeja con papel de horno y cuando la tengamos llena la horneamos a 170º unos 15 minutos o hasta que se doren.
  • Las dejamos enfriar y las espolvoreamos con azúcar glas.
Son ideales como merienda, como postre, acompañando un cafè o una infusión… valen para todo y si los guardamos en un tupper bien cerradito duran muchísimo. Probad y me contáis, los peques se lo pasarán en grande haciéndolos y comiéndolos. Y los mayores también 😉
¿Conocíais esta receta? ¿Os animáis a probar? ¿Qué dulces son típicos de Pasqua en vuestra ciudad? Contadme, contadme 😉

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8 Comments

  • Reply
    Nueve meses Y un día después
    6 abril, 2015 at 07:36

    Súper pinta. Gracias por la receta. No Flipas mucho pero, ¿dónde se compra la manteca de cerdo?
    Besis

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      6 abril, 2015 at 08:02

      En Mercadona hay, nosotros la hacemos nosotros. Es una pasta blanca. En su defecto se puede poner mantequilla, pero el resultado no es el mismo… 😉

  • Reply
    Krika Alcaide
    6 abril, 2015 at 10:10

    No me extraña que te llovieran las peticiones de recetas, menuda pinta tienen! Besis!

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      7 abril, 2015 at 16:28

      No nos duraron ni un día, estan deliciosos! Prueba, prueba 😉

  • Reply
    Mama De Verdad
    6 abril, 2015 at 19:17

    Ni idea no la conocía pero me la guardo ahora mismo. Gracias. Muacasss

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      7 abril, 2015 at 16:27

      Te va a encantar Ana, que alegría verte de nuevo por aquí. Un besazo enormeeee! 😉

  • Reply
    Vanesa Balboa
    10 abril, 2015 at 14:53

    Que buena pinta! Me recuerdan a los mantecados típicos del bierzo que hacía mi abuela mmmmmmm
    Los haremos!
    Bs

    • Reply
      Eulàlia Carbonell
      10 abril, 2015 at 20:01

      Seguro se parecen! Ya me contarás qué tal, cuidado que enganchan 😉

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